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VINOS NATURALES, ECOLÓGICOS Y BIODINÁMICOS. ¿EN QUÉ SE DIFERENCIAN?

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Cada vez es más habitual encontrar en el mercado vinos con la etiqueta de naturales, ecológicos o biodinámicos. Pero ¿sabemos en qué se diferencian? ¿Cuáles son las características de cada uno de ellos?

De entrada, es necesario aclarar que la principal diferencia se establece en el momento de trabajar la viña y la posterior elaboración del vino. La uva se puede cultivar de muchas formas al igual que existen diferentes maneras de elaborar un vino. Y es aquí donde encontramos la principal distinción entre vinos naturales, ecológicos y biodinámicos.

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MAISON POMMERY, DELICADEZA Y VIVACIDAD EN PLENA REGIÓN DE CHAMPAGNE

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Maison Pommery es una de las grandes casas de Champagne. Con una historia centenaria que arranca con su fundación en 1836, es en 1858, momento en que Louise Pommery asume el cargo de jefa de Pommery & Greno tras la muerte de su marido, cuando empieza su expansión basada en la máxima calidad de sus vinos. Consciente de lo importante que era el origen de la uva para la calidad de sus vinos, a lo largo de los años Madame Pommery fue haciéndose con los mejores viñedos de toda la región de Champagne.

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LA DOCa RIOJA INCREMENTA LA VISIBILIDAD DEL ORIGEN DE SUS VINOS GRACIAS A LAS NUEVAS ETIQUETAS

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Tras la nueva regulación que la Denominación de Origen Calificada Rioja puso en marcha en 2017 y que consiste en la implantación de un nuevo sistema de trazabilidad para los Vinos de Municipio -siguiendo la línea del creado en 1998 para los Vinos de Zona– y la aprobación de nuevas figuras como Vinos de Viñedo Singular o Espumosos de Calidad, la DOCa acaba de presentar sus nuevas etiquetas.

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CÓMO ENFRIAR EL VINO SIN ALTERAR SU SABOR

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El verano ya está aquí. Es un hecho. Y encima se ha traído consigo la primera ola de calor de la temporada. Ante las altas temperaturas que estamos teniendo estos días, lo más importante es hidratarse bien. Pero a última hora del día, cuando queremos relajarnos un rato, un vino es una buena alternativa.

‘Es que con el calor no me apetece tomar vino’, es una frase bastante habitual por estas fechas. O, como mucho, a la mayoría les apetece un vino blanco o rosado bien fresquito. Pero ¿qué pasa si llegamos a casa y no tenemos vino en la nevera? ¿O si queremos un vino tinto pero la botella no está a la temperatura de servicio adecuada?

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CELEBRA LA VERBENA DE SAN JUAN CON NUESTROS VINOS

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Este próximo fin de semana es fiesta grande. El domingo se celebra la verbena de San Juan y, como cada año, hay algunas cosas que no pueden faltar para asegurarnos una celebración a la altura de la noche más corta del año: una buena cena, la mejor compañía, algunos petardos y, por supuesto, unos buenos vinos.

Y como seguro que tienes un millón de cosas en la cabeza para que no falte de nada ese día, te vamos a echar un cable con la bebida (de los adultos). Aquí tienes nuestras propuestas para garantizar una buena cena, seas anfitrión o invitado.

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CODORNÍU, LA EMPRESA MÁS ANTIGUA DE ESPAÑA

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La casa Codorníu es lo que se conoce como una empresa con solera. Es la empresa más antigua de España y ocupa el puesto 17 en el ranking mundial. El documento más antiguo que se conserva y que hace referencia a la actividad vitivinícola de la familia Codorníu data del 1551. Hoy, el grupo Codorníu Raventós es el mayor propietario de viñedos de Europa, con más de 3.000 hectáreas en propiedad.

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NACE ‘ALOJAMIENTOS CON DO’, UNA INICIATIVA QUE BUSCA PROMOVER EL ENOTURISMO EN CATALUNYA

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Hace unos días se presentaba en Barcelona Allotjaments amb DO -Alojamientos con DO- una iniciativa que nace con la voluntad de promover y divulgar la cultura del vino en Catalunya.

La asociación está formada por 12 establecimientos turísticos que se encuentran ubicados en las 12 denominaciones de origen que hay en el territorio catalán y que en 2017 decidieron unirse para compartir y potenciar experiencias vinculadas al enoturismo.

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LA DOCa PRIORAT PRESENTA ‘LOS NOMBRES DE LA TIERRA’, UNA NUEVA CLASIFICACIÓN PARA SUS VINOS

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La Denominación de Origen Calificada Priorat acaba de presentar un proyecto que posiciona sus vinos entre los grandes vinos europeos, siguiendo así el camino iniciado por las grandes regiones vitivinícolas del mundo.

Se trata de Los Nombres de la Tierra, una nueva catalogación de los vinos elaborados por las bodegas que conforman la DO y que pone el acento en tres valores fundamentales: la transparencia, la humildad y la recuperación del territorio y de sus grandes vinos.

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‘CARRASVIÑAS DORADO’, DE BODEGAS FÉLIX LORENZO CACHAZO

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Carrasviñas Dorado es un homenaje a los orígenes de la bodega Félix Lorenzo Cachazo. Un vino blanco de Verdejo y Palomino Fino, elaborado como lo han hecho los antepasados de la familia durante generaciones. El vino, después del proceso de fermentación, es envasado en garrafas de cristal conocidas como damajuanas, y permanece a la intemperie durante 18 meses, sometido así a las extremas condiciones meteorológicas de los inviernos y los veranos castellanos.

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¿QUÉ SON LOS VINOS VEGANOS?

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La producción de vinos aptos para veganos comienza a ser una realidad cada vez más frecuente entre las bodegas. El veganismo es un estilo de vida que crece año tras año y, por tanto, cubrir sus necesidades se ha convertido en la prioridad de muchos productores de alimentación y, claro, también de vinos.

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