I TANT CAVA BRUT NATURE RESERVA

D.O. CAVA

I TANT CAVA BRUT NATURE RESERVA

D.O. CAVA

 

VARIETATS

50% Xarel·lo, 25% Macabeu i 25% Parellada

CRIANÇA

Un mínim de 18 mesos.

GRAU ALCOHÒLIC: 11,50%

ATS (acidesa total): 4.5 ATS

SUCRES RESIDUALS: 2g/l

ELABORACIÓ

El cava I Tant  Brut Nature Reserva ha estat elaborat mimant les varietats autòctones del Penedès, veremades en les finques amb terroirs francs, cuidant el cupatge amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre lies. El 50% de Xarel·lo aporta el cos i l’estructura necessària per tolerar el pas del temps. El 25% de Macabeu ofereix elegància, finor i delicades notes amargues amb aromes de fruita blanca i dolça. El 25% de Parellada tanca el cupatge amb una lleugera acidesa cítrica molt refrescant.

NOTA DE TAST

El cava I Tant Brut Nature Reserva presenta una brillant capa daurada amb matisos verdosos, un constant rosari de fines bombolles i una fidel corona amb una capa d’escuma persistent. En nas, en un primer moment apareixen aromes florals que recorden a primavera, seguidament sobresurt una lleugera fruita cítrica amb agradable llevat que recorda a la brioixeria. En boca, mostra una entrada prudent amb fines bombolles molt ben integrades. Destaca la seva excel·lent acidesa, que s’adapta molt bé amb un final amarg que li atorga força i complexitat. Destacar també l’aroma en boca residual i els records que manifesta la fruita blanca (aranja).

MARIDATGE

És un cava apte per acompanyar tota mena d’aperitius, peixos, carns blanques o caça menor. Idoni per acompanyar paelles de marisc, pasta fresca i cuina al forn.

CARACTERISTICAS

cataluña

 ico-uva

XAREL·LO, MACABEU, PARELLADA

 ico-cant

 75 CL

 

CAVA

 

RESERVA

 

CATALUNYA

 

D.O. CAVA