Tag Archives: bodega

COSECHEROS Y CRIADORES, CELLER INNOVADOR I VERSÀTIL

Comments off 232 Views0

Cosecheros y Criadores és un celler que elabora els seus vins sota la indicació geogràfica de la Tierra de Castilla i Vinos de España. Va ser fundada el 1951 a Oyón (Àlaba) per la Família Martínez Bujanda, encara que va ser reformada i ampliada l’any 1995.

La diferència històrica entre els termes “colliter” i “criador” ve marcada per aquells productors que elaboraven el vi per a un consum ràpid, en aquest cas colliters, i per aquells que van adoptar el model bordelès de criança i guarda dels vins durant la segona meitat del segle XIX, coneguts com a criadors.

Continue reading

LAS MORADAS DE SAN MARTÍN, UNA BODEGA QUE HOMENATJA LA LITERATURA

Comments off 602 Views0

Fundada en 1999, Las Moradas de San Martín és una bodega situada en plena Serra de Gredos, allà on la Comunitat de Madrid conflueix amb el nord de Toledo i el sud d’Àvila. Una terra que pel seu clima i els seus sòls especials permet elaborar vins de gran personalitat i qualitat.

La bodega es troba envoltada de vinyes centenàries de Garnatxa. Una extensió de 21 hectàrees a gairebé 900 metres d’altitud  envoltada de pinedes, alzines, ginebres i una gran varietat de plantes aromàtiques. Allà conviuen vinyes velles de Garnatxa amb noves plantacions de la mateixa varietat.

Continue reading

6 CONSELLS PER EMMAGATZEMAR EL VI A CASA EN LES MILLORS CONDICIONS

Comments off 1241 Views0

A tots ens agrada tenir la nostra pròpia bodega a casa, i presumir quan venen els amics a sopar dels molts -i bons- vins que tenim. Però de poc serveix que ens treballem la bodega si no tenim en compte una sèrie d’aspectes per assegurar-nos que els vins es conserven de la millor manera possible.

Com la majoria no disposem d’una petita cava a casa perquè els nostres vins descansin com a reis, et donarem uns quants consells perquè, encara que sigui al saló, les teves ampolles es mantinguin en perfecte estat de conservació i servei.

  • La foscor mana

Els vins han d’estar allunyats de la llum, sigui la llum solar directa o la d’un fluorescent. Els rajos UV poden fer malbé el vi, per això molts s’embotellen directament en ampolles fosques, ja que d’aquesta manera estan millor protegits. També han d’estar allunyats de fortes olors, ja que el suro es pot impregnar d’aquestes olors i espatllar el vi, raó per la qual és important una bona ventilació.

Continue reading