Tag Archives: vinos blancos

BODEGAS LA VAL. ELABORACIÓ TRADICIONAL COMBINADA AMB L’ÚLTIMA TECNOLOGIA

Comments off 395 Views0

Bodegas La Val, situada a la població pontevedresa de Salvaterra de Miño, és una de les marques pioneres de la Denominació d’Origen Rías Baixas. Nascuda en 1985, va estar situada originàriament a la vora del riu Miño, al municipi de O Rosal, per traslladar-se en 2003 a l’actual finca, permetent així modernitzar la bodega i continuar amb el seu objectiu de consolidació i creixements sostenible.

Un dels fets diferencials que caracteritza a La Val és que va ser una de les primeres bodegues a apostar per l’autoabastament, gràcies al cultiu del raïm en les seves pròpies vinyes. Actualment compta amb quatre vinyes que ocupen més de 60 hectàrees de terrenys, repartides en quatre finques ubicades als municipis de Salvaterra de Miño (Arentei i Porto), As Neves (Taboexa) i Tui (Pexeguerio). En elles s’elaboren les quasi 500.000 ampolles que surten de la bodega cada any, vins de qualitat elaborats de manera tradicional però combinada amb l’última tecnologia disponible en el mercat.

Continue reading

UNO’2011, EL BLANC AMB CRIANÇA DE BODEGAS ENATE

Comments off 428 Views0

Uno2011 és, en paraules del seu elaborador, “un vi blanc original, dissenyat a peu de vinya i elaborat segons una exclusiva vinificació a la carta. Gran i de llarg recorregut”.

I és que a Enate les coses es fan amb el màxim afecte, des del vi fins a l’etiqueta que vestirà la seva ampolla. Però comencem parlant de l’interior. Uno2011 és un chardonnay amb criança, fermentat en bóta nova de roure francès. La criança del vi es porta a terme sobre lies, ajustant els nivells perquè l’impacte de la bóta no mati el caràcter del chardonnay.

El procés d’embotellament es porta a terme seguint els principis de l’enologia menys intervencionista, aquella que advoca per deixar que el vi segueixi el seu procés natural. Així, el vi no és clarificat ni estabilitzat, raó per la qual és possible que puguin aparèixer alguns sediments al fons de l’ampolla.

Continue reading

3 VINS I UN CAVA PER AL PENÚLTIM SOPAR DE L’ESTIU

Comments off 356 Views1

Sí, ja sabem que, vist així, sona bastant dur. Però el cert és que l’agost s’acaba i, amb ell, les vacances per a la gran majoria. Han estat llargs dies de converses davant el mar, riures i bons dinars. I per això, l’estiu mereix ser acomiadat com cal, amb un bon peix a la graella, uns musclos, unes ostres… el menú el deixem en les teves mans, però amb els vins, això sí, et donem un cop de mà!

D’entrada, i per acomiadar el mes i l’estiu -encara que tècnicament no acabi fins a finals de setembre- et proposem una sèrie de vins blancs per maridar el sopar i brindar perquè la vida ens segueixi donant molts i bons moments per celebrar.

Continue reading

ENATE, VI I ART

Comments off 2399 Views0

Bodegas Enate naixia el 1992 amb un propòsit clar: maridar enologia i art contemporani. Així com és impensable l’existència d’un celler sense vi, per als creadors d’Enate, l’art era l’essència mateixa de la seva identitat, i així ho vam plasmar en el seu projecte.

Avui dia, Enate és celler i museu. Amb més de 100 obres d’art originals de reconeguts pintors, és una de les pinacoteques més importants d’Espanya d’Art Contemporani, a més de ser única en la seva proposta d’art i vi. El celler és, en certa manera, un pont físic entre l’art de les vinyes i l’art de l’home.

Continue reading