Tag Archives: Vinos

‘CARRASVIÑAS DORADO’, DE BODEGAS FÉLIX LORENZO CACHAZO

Comments off 405 Views0

Carrasviñas Dorado és un homenatge als orígens del celler Félix Lorenzo Cachazo. Un vi blanc de Verdejo i Palomino Fino, elaborat com ho han fet els avantpassats de la família durant generacions. El vi, després del procés de fermentació, és envasat en garrafes de vidre conegudes com a damajoanes, i roman a la intempèrie durant 18 mesos, sotmès així a les extremes condicions meteorològiques dels hiverns i estius castellans.

Continue reading

‘LES MASIES DE POBLET’, D’ABADIA DE POBLET

Comments off 609 Views0

Les Masies de Poblet és un vi negre elaborat a base de Pinot Noir i emparat sota la Denominació d’Origen Conca de Barberà.

És un vi de producció molt limitada i elaborat de manera artesanal amb la particularitat que només s’elabora en aquelles anyades en què el raïm aconsegueix la maduresa idònia. Es vinifica en acer inoxidable per passar després per fermentació malolàctica i la posterior criança de dotze mesos en bótes de roure francés. A l’hora de ser embotellat es fa sense filtratge previ.

Continue reading

QUINS FACTORS INFLUEIXEN A L’HORA DE FIXAR EL PREU D’UN VI?

Comments off 883 Views0

És freqüent que, davant dues ampolles de vi aparentment iguals, ens preguntem per què hi ha 10€ de diferència entre una i l’altra. Aquells que tenen un coneixement més precís del vi ja saben que són molts els factors que determinen el preu d’una ampolla, però per a la gran majoria són conceptes, si no desconeguts, sí difícils de valorar.

A l’hora de tenir en compte aquests factors, el consumidor mitjà acostuma a pensar en paràmetres com el tipus de raïm o el packaging del vi (etiqueta, tap…). No obstant això, hi ha molts altres factors que s’han de tenir en compte, com qui fa el vi, l’esforç humà invertit en funció de l’orografia, el preu del raïm en aquella anyada…

Continue reading

8 CONSELLS PER SABER MÉS DE VINS

Comments off 1084 Views0

Saber més de vi, una d’aquelles assignatures pendents per a molts, i que amb el pas dels anys es va fent més necessari superar. Quan som més joves, el vi no aconsegueix convèncer-nos, però a mesura que anem madurant creix el nostre interès per ell, i plantar-se en una vinoteca, davant totes aquelles ampolles, s’acaba convertint per a molts en una agonia davant la inseguretat que provoca no tenir -o creure que no es tenen- coneixements suficients per escollir un vi.

Però, en realitat, és molt més senzill del que pot semblar. Tan sols s’han de tenir en compte uns quants consells per guanyar una mica de seguretat davant l’elecció. Som-hi!

Continue reading

6 CONSELLS PER EMMAGATZEMAR EL VI A CASA EN LES MILLORS CONDICIONS

Comments off 1292 Views0

A tots ens agrada tenir la nostra pròpia bodega a casa, i presumir quan venen els amics a sopar dels molts -i bons- vins que tenim. Però de poc serveix que ens treballem la bodega si no tenim en compte una sèrie d’aspectes per assegurar-nos que els vins es conserven de la millor manera possible.

Com la majoria no disposem d’una petita cava a casa perquè els nostres vins descansin com a reis, et donarem uns quants consells perquè, encara que sigui al saló, les teves ampolles es mantinguin en perfecte estat de conservació i servei.

  • La foscor mana

Els vins han d’estar allunyats de la llum, sigui la llum solar directa o la d’un fluorescent. Els rajos UV poden fer malbé el vi, per això molts s’embotellen directament en ampolles fosques, ja que d’aquesta manera estan millor protegits. També han d’estar allunyats de fortes olors, ja que el suro es pot impregnar d’aquestes olors i espatllar el vi, raó per la qual és important una bona ventilació.

Continue reading

3 VINS I UN CAVA PER AL PENÚLTIM SOPAR DE L’ESTIU

Comments off 1014 Views1

Sí, ja sabem que, vist així, sona bastant dur. Però el cert és que l’agost s’acaba i, amb ell, les vacances per a la gran majoria. Han estat llargs dies de converses davant el mar, riures i bons dinars. I per això, l’estiu mereix ser acomiadat com cal, amb un bon peix a la graella, uns musclos, unes ostres… el menú el deixem en les teves mans, però amb els vins, això sí, et donem un cop de mà!

D’entrada, i per acomiadar el mes i l’estiu -encara que tècnicament no acabi fins a finals de setembre- et proposem una sèrie de vins blancs per maridar el sopar i brindar perquè la vida ens segueixi donant molts i bons moments per celebrar.

Continue reading

SABÓ AL VI NEGRE, UN TRUC DE BELLESA FRUIT DE L’APROFITAMENT

Comments off 2659 Views0

Obrim un negre perquè ens ve de gust una copa de vi, potser els dies següents ens prendrem alguna copa més, però és possible que ens quedi l’ampolla mig plena. Què fem? Llençar-lo? Ni parlar-ne!

El vi es manté en bon estat durant uns dies, però no podem allargar-ho molt més. Al post de fa un parell de mesos us explicàvem quant dura una ampolla de vi oberta. En el cas del negre amb l’ampolla ben tapada, en un lloc fresc i en posició horitzontal, no ens durarà en bones condicions més d’una setmana. Llavors ens preguntem … Què podem fer amb el vi que ens sobra?

Continue reading

5 CONCEPTES QUE ET FARAN PASSAR PER SER UN EXPERT EN VINS (I part)

Comments off 3107 Views1

Tots tenim un amic d’aquest que saben -o diuen saber- de tot: sap quin és l’últim restaurant de moda, sap quin tipus de menjar és el més in del moment i, és clar, també sap quin vi escollir de la carta de vins de cada restaurant.

El cert és que, encara que des de fora el món del vi pugui semblar un d’aquests universos tremendament complexos, basta amb tenir una mica d’interès i molta passió per la matèria per anar dominant a poc a poc les seves múltiples facetes.

Per començar, et donarem 5 conceptes que podràs fer servir ja mateix i que et faran passar per quasi un expert, aconseguint que fins i tot el teu amic et cedeixi l’honor d’escollir el vi en el proper sopar.

Continue reading

REGALA-LI UN VI, I FES FELIÇ AL TEU PARE AQUEST DIUMENGE

Comments off 1437 Views0

Aquest pròxim diumenge 19 de març és el Dia del Pare. Potser ets dels que no els hi agrada celebrar aquest tipus de dates per considerar-les comercials o, simplement, perquè per tu cada dia és el Dia del Pare. D’altra banda, potser ets tu el pare qui té uns fills que no volen celebrar aquest dia, amb el que a tu t’agrada…

Ho celebris o no, el que és molt probable és que, sent diumenge, acabis dinant en família. O sigui que, si vols regalar -o regalar-te- alguna cosa, aquí van quatre vins que et faran quedar la mar de bé.

Continue reading