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COSECHEROS Y CRIADORES, BODEGA INNOVADORA Y VERSÁTIL

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Cosecheros y Criadores es una bodega que elabora sus vinos bajo la indicación geográfica de La Tierra de Castilla y Vinos de España. Fue fundada en 1951 en Oyón (Álava) por la Familia Martínez Bujanda, aunque fue reformada y ampliada en el año 1995.

La diferencia histórica entre los términos “cosechero” y “criador” viene marcada por aquellos productores que elaboraban el vino para un consumo rápido, en este caso cosecheros, y por aquellos que adoptaron el modelo bordelés de crianza y guarda de los vinos durante la segunda mitad del siglo XIX, conocidos como criadores.

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LAS MORADAS DE SAN MARTÍN, UNA BODEGA QUE HOMENAJEA A LA LITERATURA

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Fundada en 1999, Las Moradas de San Martín es una bodega situada en plena Sierra de Gredos, allí donde la Comunidad de Madrid confluye con el norte de Toledo y el sur de Ávila. Una tierra que por su clima y sus especiales suelos permite elaborar vinos de gran personalidad y calidad.

La bodega se encuentra rodeada de viñedos centenarios de Garnacha. Una extensión de 21 hectáreas a casi 900 metros de altura rodeada de pinares, encinas, enebros, jaras y una gran variedad de plantas aromáticas. Allí conviven viejos viñedos de Garnacha con nuevas plantaciones de la misma variedad.

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6 CONSEJOS PARA ALMACENAR EL VINO EN CASA EN LAS MEJORES CONDICIONES

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A todos nos gusta tener nuestra propia bodega en casa, y presumir cuando vienen los amigos a cenar de los muchos -y buenos- vinos que tenemos en ella. Pero de poco sirve que nos trabajemos la bodega si no tenemos en cuenta una serie de aspectos para asegurarnos de que los vinos se conservan de la mejor manera posible.

Como la mayoría no disponemos de una pequeña cava en casa para que nuestros vinos descansen como reyes, te vamos a dar unos pocos consejos para que, aunque sea en el salón, tus botellas se mantengan en perfecto estado de conservación y servicio.

  • La oscuridad manda

Los vinos deben estar guardados lejos de la luz, ya sea de la luz solar directa o de la de un fluorescente. Los rayos UV pueden dañar el vino, de ahí que muchos se embotellen directamente en botellas oscuras, ya que de ese modo estarán mejor protegidos. También deben estar alejados de olores fuertes, ya que el corcho puede impregnar de estos olores y estropear el vino, por lo que es importante una buena ventilación.

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