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‘I TANT BRUT NATURE ROSADO’, EL OTRO NUEVO CAVA DE I TANT VINS

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Hace unos días aprovechábamos la castañada para presentaros I Tant Cava Brut Nature Reserva, uno de los dos nuevos cavas de la familia de I Tant Vins. Hoy os presentamos el segundo de estos cavas: I Tant Brut Nature Rosado.

Elaborado 100% con la variedad Pinot Noir, es un cava con una crianza de un mínimo de 14 meses. Para su elaboración se lleva a cabo una maceración pelicular de la uva durante 8 horas para extraer todo el color y el aroma de los hollejos. Después viene una segunda fermentación más lenta y cuidadosa con la que se busca que el cava consiga una excelente crianza sobre sus lías.

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LOS VINOS DE ARIBAU VUELVEN AL CICLO GASTRONÓMICO ‘ELS OBLIDATS’

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Este viernes 26 de enero arranca de nuevo el ciclo de cenas Els Oblidats en el Museo Marítimo de Barcelona. Y Aribau volverá a estar presente para acompañar las propuestas gastronómicas del restaurante Norai.

Si en una primera ocasión La Descarada fue la protagonista, esta vez Aribau participa con I Tant blanco, una garnacha blanca de la Terra Alta, para conmemorar de paso la celebración del concurso internacional Grenaches du Monde que la DO Terra Alta acogerá el próximo mes de abril.

El ciclo Els Oblidats es una actividad que organiza el Museo Marítimo de Barcelona junto al restaurante Norai, Cap a Mar (una pequeña empresa de Barcelona dedicada a la pesca de calidad y proximidad) y la revista Cuina, y su objetivo es reivindicar el valor culinario de pescados propios de nuestro litoral pero que no es habitual encontrar en los mercados, ya sea porque tienen muchas espinas, porque no sabemos cómo cocinarlos… Además, se recuperan recetas de la cocina marinera típica de los pescadores, quienes sí conocen el valor culinario de las especies que aquí se presentan.

Esta nueva temporada arranca mañana viernes día 26, con un menú elaborado a base de mollera, un pescado blanco muy poco graso y de carne blanda y suave, que admite múltiples elaboraciones gastronómicas.

Y para acompañar esta delicia nada mejor que nuestro I Tant blanco, un 100% garnacha blanca con toques de fruta blanca como la pera, y de hueso como el melocotón o el albaricoque. Es un vino que encuentra el equilibrio gracias a la suavidad de la garnacha y la salinidad que le aporta el terreno en el que se cultivan las viñas. En definitiva una propuesta ideal para maridar un menú marinero como el que aquí se propone.

‘QUE SÍ!’ UN GRAN TINTO CON SELLO DEL PRIORAT

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Que Sí! es el último de los vinos de la familia de I Tant Vins, de la que ya os hemos venido hablando las últimas semanas. Se trata de un vino tinto elaborado a base de Garnacha tinta y de Cariñena, dos de las variedades de mayor tradición vitivinícola de una de las zonas productoras con más solera de Catalunya, la Denominación de Origen Calificada Priorat.

Tanto la Garnacha tinta como la Cariñena (conocida como Samsó en Catalunya) proceden de viñedos viejos que permiten elaborar vinos complejos y equilibrados, y con el característico sabor mineral que proporcionan las viñas plantadas en la Llicorella, un tipo de piedras laminares entre las que se adentran las raíces de las cepas buscando agua y nutrientes, y que son características del Priorat.

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4 LOCALES PARA PROBAR ‘I TANT’ SALIENDO DE BARCELONA

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Ahora que ya tenemos aquí el verano, lo que más apetece nada más llegar el fin de semana es pillar el coche y salir fuera de Barcelona para pasar el fin de semana. Como parte fundamental de esas escapadas suele ser encontrar un buen sitio donde comer, hoy os vamos a hablar de 4 restaurantes muy apropiados para picar algo rico rico y, además, brindar con nuestro I Tant. ¡Vamos allá!

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NOS PONEMOS MARINEROS PARA PROBAR ‘I TANT ROSADO’

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L’estiu ja és aquí. És un fet constatable. I més enllà dels agobis propis de la calor, són dies que que ve de gust apropar-se al mar i menjar-se un bon arrós acompanyat amb un bon vi fresquet.

Els rosats, que també estan en plena expansió, són una alternativa als blancs que no està gens malament. Així doncs, com aquest cap de setmana tot indica que serà de platja, us localitzem quatre locals de la costa catalana perquè pugueu gaudir d’I Tant Rosat.

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‘I TANT’, UN VINO FRUTO DE LA GARNACHA TINTA DEL MONTSANT

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De la familia de I Tant Vins ya os hemos hablado, tanto del blanco como del rosado. Así que ha llegado el turno de I Tant, a secas. Un vino tinto fruto de la estupenda Garnacha tinta del Montsant, en la provincia de Tarragona.

La Garnacha tinta ha sido una de esas variedades poco apreciadas durante mucho tiempo. No se la consideraba una variedad suficientemente elegante, con lo que quedaba relegada a los vinos a granel. Afortunadamente los tiempos cambian, y a día de hoy la Garnacha ocupa el puesto que se merece. Y es que los vinos tintos elaborados a base de Garnacha son vinos muy frutales, especiados y sabrosos, con cuerpo y personalidad.

La Garnacha tinta con la que se elabora I Tant crece en los terruños arcillosos del Montsant, concretamente en viñedos situados en la zona sur de esta Denominación de Origen. Esta situación geográfica les garantiza las horas de sol necesarias para alcanzar el punto de maduración más óptimo.

I Tant es un vino que presenta un color granate intenso, con ciertos tonos violáceos que nos dan una idea de la viveza de este crianza. Si probamos a olerlo, notaremos una explosión aromática de frutos rojos, muy típicos de la Garnacha, así como unos toques anisados que recuerdan al hinojo, una planta típica del sotobosque mediterráneo.

Una vez en boca, el vino es afrutado, con predominio de fruta roja y una entrada suave y limpia. Es un vino con cierta dosis de cremosidad que transmite esa sensación de plenitud y redondez en boca.

Y si hablamos de maridajes, pues lo cierto es que los vinos elaborados a base de Garnacha tinta resultan ser vinos bastante versátiles, con lo cual nos garantizan un perfecto maridaje con una gran cantidad de platos. Pero por centrarnos en unos cuantos, el binomio perfecto sería, claro, con la carne. Desde un cordero asado hasta las carnes bancas con salsas potentes, los estofados… Y ahora que ya se acerca el buen tiempo, I Tant es perfecto para maridarlo con carnes rojas a la barbacoa. Para aquellos que no sean muy carnívoros, los quesos y los arroces son también una buena alternativa de maridaje.

Pero si tú lo que quieres es innovar y ponerte internacional, prueba a acompañar una buena cena india o árabe con una copa de I Tant. Seguro que no te defraudará. ¡Salud!

‘I TANT ROSADO’, UN VINO QUE HUYE DE LO CONVENCIONAL

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Los rosados han tenido fama siempre de ser los hermanos pequeños de la familia de los vinos. Ni son el tinto con carácter, ni son un blanco afrutado, por lo que muchos son reacios a probarlo. Sin embargo, en los últimos tiempos, los rosados han decidido plantarse y demostrar que ellos también son una muy buena elección a la hora de sentarse a la mesa.

Y exactamente para eso nace I Tant Rosado, un vino de la familia de I Tant Vins, que ofrece tanto la frescura del blanco como la personalidad de un tinto. Un vino 100% garnacha de la Terra Alta, pero en versión rosada, con un objetivo claro: que sea sugestivo y agradable, un vino limpio y sencillo apto para todos los públicos y momentos del día.

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5 LOCALES PARA DISFRUTAR DE ‘I TANT BLANCO’ ESTE FIN DE SEMANA

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Este fin de semana lo tiene (casi) todo: es el primero con el horario de verano, lucirá el sol, la Semana Santa está a la vuelta de la esquina… Vamos, que es perfecto para salir a pasear y tomarse unos vinos con los amigos.

Y para que no tengas que volverte loco buscando entre la casi infinita oferta de Barcelona, te pasamos un ranking de cinco locales en los que podrás disfrutar de una copa de I Tant Blanco, un vino ideal para la temporada primavera/verano recién estrenada.

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BODEGAS Y VINOTECAS DONDE ENCONTRAR ‘BERTSOLARI’

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Hace unas semanas os presentábamos nuestro Bertsolari, un vermut producido por I Tant Vins, que destaca por su característico sabor dulce a la vez que amargo y aromático. Un homenaje a la cultura popular, que hace ya tiempo que se ha instaurado entre nosotros. Y es que quien más quien menos sale algún día del fin de semana a vermutear con los amigos aprovechando el sol mañanero.

Y como este fin de semana pintan soles, pues aquí van algunos locales de Barcelona en los que podrás vermutear con Bertsolari. Y si tú lo que quieres es quedarte en casa y aprovechar la paz de tu terraza, también encontrarás un par de bodegas en las que hacerte con nuestro preciado vermut, incluso sin salir a la calle.

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‘I TANT BLANCO’, EL PRIMERO DE UNA FAMILIA DE VINOS ARRAIGADOS AL TERRITORIO

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Bajo el sello de I Tant Vins se presentan una serie de vinos cuyo denominador común es que son un reflejo del paisaje vinícola catalán y que están elaborados únicamente con variedades autóctonas. Vinos con arraigo al territorio y que pretenden poner en valor el peso de la tierra y los vinos de proximidad.

I Tant Blanco es un 100% Garnacha blanca de la Terra Alta, una de las zonas vinícolas más interesantes y más en boga de los últimos años. La Garnacha blanca es la variedad por excelencia de esta zona, la que mejor se adapta al territorio y mejor expresa su mediterraneidad. Allí, la Garnacha blanca alcanza su máxima expresión, proporcionando a los vinos una acidez muy particular y fácilmente identificable.

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