La cocina de invierno invita a disfrutar de platos reconfortantes, sencillos y c\u00e1lidos. En este contexto, \u00bfcu\u00e1les son los vinos con los que los podemos maridar? Hay que intentar que sean referencias vers\u00e1tiles, f\u00e1ciles de disfrutar y que encajen en nuestro d\u00eda a d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
Uno de los platos estrella del invierno son las cremas, unos platos suaves y reconfortantes que funcionan especialmente bien. Los vinos blancos j\u00f3venes, que tienen unos matices frescos, o bien los tintos muy ligeros, que tambi\u00e9n aportan un ligero toque de frescor, casar\u00e1n a la perfecci\u00f3n. Son opciones que respetan los sabores del plato, como las cremas o las sopas, y ayudan a disfrutar m\u00e1s, si cabe, cada cucharada. <\/p>\n\n\n\n
Con las temperaturas de la \u00e9poca, las verduras al horno son una opci\u00f3n excelente de gastronom\u00eda hibernal. Hay que hacer una apuesta por las verduras de temporada como la calabaza, la coliflor, la zanahoria, la berenjena o incluso los \u00faltimos boniatos. Si escogemos el horno para su cocci\u00f3n, hace que ganen intensidad de sabor; por ello nos maridar\u00e1n perfectamente con garnachas j\u00f3venes, tintos de baja graduaci\u00f3n, o blancos con algo de cuerpo. <\/p>\n\n\n\n
Aunque se trata de un maridaje sencillo, es sabroso y con el que acertar\u00e9is seguro.<\/p>\n\n\n\n
No dejamos de lado la cocina tradicional de invierno: los guisos. Platos como, por ejemplo, un pollo o unas legumbres guisadas, tienen su aquel a la hora de maridar. El objetivo es no eclipsar el plato, sino que el vino sea un complemento que lo acompa\u00f1e. As\u00ed pues, \u00bfqu\u00e9 vinos elegimos? Tintos con buena acidez o bien vinos que no tengan en exceso notas de madera y de baja graduaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
En definitiva, con la cocina invernal tenemos que buscar vinos que funcionen con varios platos y que podamos disfrutar en nuestra rutina diaria. <\/p>\n\n\n\n
Pod\u00e9is explorar en nuestro cat\u00e1logo las referencias que mejor encajan para esta \u00e9poca. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"