Es frecuente que, ante dos botellas de vino aparentemente iguales, nos preguntemos por qu\u00e9 hay 10\u20ac de diferencia entre una y la otra. Aquellos que tienen un conocimiento m\u00e1s preciso del vino ya saben que son muchos los factores que determinan el precio de una botella, pero para la gran mayor\u00eda son conceptos, si no desconocidos, s\u00ed dif\u00edciles de valorar.<\/p>\n
A la hora de tener en cuenta estos factores, el consumidor medio suele pensar en par\u00e1metros como el tipo de uva o el packaging del vino (etiqueta, tap\u00f3n\u2026). Sin embargo, hay muchos otros factores que hay que tener en cuenta, como qui\u00e9n hace el vino, el esfuerzo humano invertido en funci\u00f3n de la orograf\u00eda, el precio de la uva en esa a\u00f1ada\u2026<\/p>\n
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De entrada, podr\u00edamos preguntarnos si calidad y precio van siempre relacionados. El Journal of Wine Economics<\/em> publicaba hace a\u00f1os los resultados de un estudio llevado a cabo con una muestra en la que hab\u00eda personas que conoc\u00edan el mundo del vino y otras que no. El estudio conclu\u00eda que aquellos consumidores que no eran expertos en la materia valoraban mejor los vinos m\u00e1s econ\u00f3micos, mientras que los expertos establec\u00edan una mejor relaci\u00f3n calidad-precio, ya que valoraban algunas cualidades del vino que para el otro grupo de consumidores eran desconocidas. Es decir, cu\u00e1nto m\u00e1s experto se es en la materia, m\u00e1s f\u00e1cil es valorar un vino en su conjunto.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de esto, existen factores que son fundamentales a la hora de establecer el precio del vino como son los impuestos o el coste del suelo. Cu\u00e1nto m\u00e1s caro es un vino, m\u00e1s gravar\u00e1 el impuesto del IVA que, al final, es el que m\u00e1s repercute en el consumidor final, que acabar\u00e1 pagando m\u00e1s por ese vino. Por otra parte, el precio del suelo tambi\u00e9n var\u00eda mucho de unas zonas a otras, con lo que tambi\u00e9n se ver\u00e1 reflejado en el precio final.<\/p>\n Tambi\u00e9n la elaboraci\u00f3n del vino influye. No es lo mismo un proceso de elaboraci\u00f3n totalmente mecanizado que lo que busca es -casi siempre- volumen, que un m\u00e9todo m\u00e1s manual de selecci\u00f3n de la uva\u2026 No s\u00f3lo el tratado es diferente, tambi\u00e9n la mano de obra y las horas invertidas.<\/p>\n En definitiva, no siempre un vino m\u00e1s caro tiene por qu\u00e9 ser mejor que uno m\u00e1s econ\u00f3mico, pero casi siempre tendr\u00e1 una serie de caracter\u00edsticas que har\u00e1n que su valor sea superior. Y todo esto sin perder de vista que el gusto personal es, al final, lo m\u00e1s importante: un vino, tenga el precio que tenga, est\u00e1 elaborado, fundamentalmente, para ser disfrutado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"