{"id":6824,"date":"2020-04-16T18:34:23","date_gmt":"2020-04-16T17:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aribau.es\/?p=6824"},"modified":"2021-04-22T17:20:12","modified_gmt":"2021-04-22T16:20:12","slug":"pere-ventura-un-grupo-de-bodegas-fiel-a-sus-principios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aribau.es\/ca\/pere-ventura-un-grupo-de-bodegas-fiel-a-sus-principios\/","title":{"rendered":"PERE VENTURA, UN GRUP DE CELLERS FIDEL ALS SEUS PRINCIPIS"},"content":{"rendered":"<p>\u201cHe creado <a href=\"http:\/\/pereventuragroup.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Pere Ventura Family Wine Estates<\/strong><\/a> sobre una declaraci\u00f3n de principios. Todos los que formamos parte del grupo, los cumplimos y los respetamos\u201d. As\u00ed lo manifiesta el propio fundador del grupo, Pere Ventura. Nacido en Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia, en el coraz\u00f3n del cava, proviene de una familia de tradici\u00f3n vin\u00edcola y a ello ha dedicado toda su vida, a consolidar su empresa y a poner en valor sus vi\u00f1edos.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Por eso no es de extra\u00f1ar que la m\u00e1xima de este grupo bodeguero sea la de mantenerse fiel a sus principios, como lo ha hecho siempre su fundador. Principios que se sustentan sobre cuatro pilares b\u00e1sicos: Respeto, Sostenibilidad, Honestidad y Compromiso.<\/p>\n<p>El respeto a la tierra y al trabajo de quien la cuida y la trabaja con sus manos, con esfuerzo y con orgullo; pero tambi\u00e9n a las variedades aut\u00f3ctonas de cada zona, que son las que dotan de identidad a sus vinos y cavas.<\/p>\n<p>Y todo este trabajo en la vi\u00f1a, siguiendo siempre los criterios de la agricultura ecol\u00f3gica y la sostenibilidad. Y no solo en los vi\u00f1edos, tambi\u00e9n en la bodega: reduciendo el uso de agua y electricidad, reduciendo las emisiones de CO2\u2026 Buena parte de las bodegas se encuentran soterradas precisamente para garantizar que los vinos se conserven a la temperatura adecuada de manera natural, sin necesidad de un consumo extra de energ\u00eda y evitando tambi\u00e9n la contaminaci\u00f3n visual del paisaje.<\/p>\n<p>Honestidad y compromiso son tambi\u00e9n valores que responden al sentido de responsabilidad social corporativa de la empresa, y que garantizan el valor de la herencia, del legado de sabidur\u00eda, experiencia y tradici\u00f3n que atesoran en la bodega. Compromiso en el riguroso control de todos los procesos de elaboraci\u00f3n para garantizar un producto de gran calidad, y honestidad a la hora de ofrecer ese producto al consumidor.<\/p>\n<p><strong><em><a href=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6825\" src=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gran-Vintage-Pere-Ventura-Aribau.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas <\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Gran Vintage<\/em> es un cava de terru\u00f1o. Su identidad viene marcada por su origen y el conjunto de variables (climatolog\u00eda, geomorfolog\u00eda\u2026) que determinan la expresi\u00f3n de las uvas y la obtenci\u00f3n de un mosto \u00fanico. Estas variables, junto a unos estrictos criterios de calidad en su elaboraci\u00f3n, propician este cava de caracter\u00edsticas singulares.<\/p>\n<p>Elaborado con un 50% de macabeo y un 50% xarel\u00b7lo, este cava de edici\u00f3n limitada tiene una crianza m\u00ednima de 42 meses. Presenta un color dorado brillante con reflejos \u00e1mbar y una burbuja muy fina. En nariz destaca por la elegancia arom\u00e1tica, limpia, afrutada y c\u00edtrica, con recuerdos a almendra y nueces. En boca se muestra fresco y elegante, cremoso y amplio, desprendiendo notas a fruta fresca, crema de lim\u00f3n, pera en alm\u00edbar, yema, sirope de arce y boller\u00eda.<\/p>\n<p>Un cava \u00fanico, perfecto para acompa\u00f1ar la cocina m\u00e1s delicada: guisos de carne y pescados, vieiras, o foie <em>mi-cuit<\/em>. Sin duda, un cava para paladares exigentes y para celebrar y vivir la intensidad del momento. El cava perfecto para celebrar la vida, cuando todo esto haya pasado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cHe creado Pere Ventura Family Wine Estates sobre una declaraci\u00f3n de principios. Todos los que formamos parte del grupo, los cumplimos y los respetamos\u201d. As\u00ed lo manifiesta el propio fundador del grupo, Pere Ventura. 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