{"id":6883,"date":"2020-06-11T10:01:06","date_gmt":"2020-06-11T09:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aribau.es\/?p=6883"},"modified":"2021-04-22T17:09:47","modified_gmt":"2021-04-22T16:09:47","slug":"merum-priorati-priorat-en-estado-puro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aribau.es\/ca\/merum-priorati-priorat-en-estado-puro\/","title":{"rendered":"MERUM PRIORATI, PRIORAT EN ESTAT PUR"},"content":{"rendered":"<p>La bodega <a href=\"http:\/\/www.merumpriorati.com\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Merum Priorati<\/strong><\/a> se encuentra ubicada en Porrera, enmarcada dentro de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Priorat. Sus vi\u00f1as se distribuyen a trav\u00e9s de 103 hect\u00e1reas repartidas por tres fincas, todas ubicadas dentro del t\u00e9rmino municipal de Porrera. De ah\u00ed que sus vinos sean calificados como Vinos de Vila.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Los Vinos de Vila, clasificaci\u00f3n creada el a\u00f1o pasado por la DOQ Priorat en el <a href=\"https:\/\/www.aribau.es\/ca\/la-doca-priorat-presenta-los-nombres-de-la-tierra-una-nueva-clasificacion-para-sus-vinos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proceso de reestructuraci\u00f3n y definici\u00f3n de sus vinos<\/a>, son aquellos que tienen una tipicidad muy marcada, presentando diferencias evidentes respecto a otras zonas de la misma DOQ. As\u00ed, los vinos de Merum Priorati son considerados Vinos de Vila porque expresan los rasgos diferenciales del microclima del municipio y los suelos que lo caracterizan.<\/p>\n<p>La esencia de la bodega radica en las palabras que conforman su propio nombre y que vendr\u00edan a significar Priorat en estado puro. El gentilicio <em>Priorati<\/em> enra\u00edza en la realidad territorial, humana e hist\u00f3rica de la zona, mientras que el t\u00e9rmino <em>Merum<\/em> refleja la voluntad de identificarse con unos or\u00edgenes, una forma de hacer y una manera de ser que reafirma los valores de marca de la bodega: Respeto, Permanencia, Resistencia y Atracci\u00f3n.<\/p>\n<p>Respeto por el territorio y las personas que lo conforman. Permanencia en la voluntad de preservar unas tradiciones y un saber hacer. Resistencia para trabajar una tierra dif\u00edcil y extrema que da lugar al calificativo de viticultura heroica. Y Atracci\u00f3n como la suma de todas ellas: el Priorat tiene un magnetismo que atrapa y emociona.<\/p>\n<p>Las vi\u00f1as de Merum Priorati sobreviven en un medio hostil y en circunstancias adversas que hacen que las plantas den poco fruto, pero de una calidad excelente. A la hora de elaborar sus vinos, en la bodega apuestan por una viticultura muy poco intervencionista en pro de la excelencia. El objetivo es elaborar vinos que tengan un largo recorrido, que evoquen sensaciones y persistan en la memoria de aquel que los prueba.<\/p>\n<p><strong><em>Inici 2013<\/em><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inici-merum-priorati-aribau.png\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6884\" src=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inici-merum-priorati-aribau-100x300.png\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inici-merum-priorati-aribau-100x300.png 100w, https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inici-merum-priorati-aribau.png 300w\" sizes=\"(max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a>Elaborado con un coupage de garnacha tinta, cari\u00f1ena, syrah y cabernet sauvignon, <em>Inici<\/em> se envejece en botas de roble entre 8 y 12 meses antes del coupage y el embotellado. Ni se filtra ni se clarifica, y cada botella evoluciona durante unos cuantos meses m\u00e1s en la bodega antes de salir al mercado.<\/p>\n<p><em>Inici 2013<\/em> es un vino de tonos brillantes picota madura y p\u00e1lidas irisaciones doradas. En nariz, destaca por una entrada fresca, afrutada y equilibrada. Sin embargo en boca se muestra carnoso gracias a la buena estructura del tanino maduro. Se percibe claramente el sabor de frutas rojas silvestres como frambuesas y grosellas, junto con ciertas notas anisadas, y un post gusto largo y elegante.<\/p>\n<p>A la hora de maridarlo, su frescura, as\u00ed como su intensidad arom\u00e1tica, lo hacen perfecto para acompa\u00f1ar una perdiz con trufas o setas, magret de pato con salsa de uva y moniato, platos cocinados con huevos de corral, o una selecci\u00f3n de quesos artesanos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El celler Merum Priorati es troba a Porrera, emmarcada dins de la Denominaci\u00f3 d'Origen Qualificada Priorat. 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