{"id":6914,"date":"2020-07-09T17:48:39","date_gmt":"2020-07-09T16:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aribau.es\/?p=6914"},"modified":"2021-04-22T17:05:34","modified_gmt":"2021-04-22T16:05:34","slug":"pago-de-los-abuelos-el-proyecto-personal-del-enologo-nacho-alvarez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aribau.es\/ca\/pago-de-los-abuelos-el-proyecto-personal-del-enologo-nacho-alvarez\/","title":{"rendered":"PAGO DE LOS ABUELOS, EL PROJECTE PERSONAL DE L'EN\u00d2LEG NACHO \u00c1LVAREZ"},"content":{"rendered":"<p>La bodega <strong>Pago de los Abuelos<\/strong> nace de la inquietud del reconocido en\u00f3logo Nacho \u00c1lvarez. Natural del Bierzo leon\u00e9s, despu\u00e9s de haber trabajado para diferentes bodegas, en 2018 decide poner en marcha su proyecto m\u00e1s personal: homenajear a sus abuelos con la creaci\u00f3n de una bodega con la que potenciar y dar a conocer parcelas de vi\u00f1edos olvidados.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Situada en la regi\u00f3n vin\u00edcola del Bierzo, Pago de los Abuelos es, adem\u00e1s de un proyecto artesanal, un proyecto pionero en la recuperaci\u00f3n de variedades hist\u00f3ricas de la regi\u00f3n. Adem\u00e1s, es el primer proyecto de producci\u00f3n de vinos comerciales de calidad en esta zona del Bierzo.<\/p>\n<p>Los primeros vinos de la bodega vieron la luz en 2018 despu\u00e9s de a\u00f1os de trabajo de recuperaci\u00f3n de parcelas y variedades originales de la zona como la Godello y la Menc\u00eda, que crecen aqu\u00ed en suelos calizos y bajo unas duras condiciones clim\u00e1ticas que dotan de personalidad a los cinco vinos de la bodega, todos ellos fruto de la recuperaci\u00f3n de cuatro vi\u00f1edos: Vi\u00f1edo Barreiros 1890, Vi\u00f1edo Coroa 1910, Vi\u00f1edo Teir\u00f3 1902 y Vi\u00f1edo Pe\u00f1a Verteria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em><a href=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pago-de-los-abuelos-godello-aribau.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6915\" src=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pago-de-los-abuelos-godello-aribau-98x300.jpg\" alt=\"\" width=\"93\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pago-de-los-abuelos-godello-aribau-98x300.jpg 98w, https:\/\/www.aribau.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pago-de-los-abuelos-godello-aribau.jpg 295w\" sizes=\"(max-width: 93px) 100vw, 93px\" \/><\/a>Pago de los Abuelos Vi\u00f1edo Barreiros Godello 2018 <\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>De los Abuelos, 1890 Godello<\/em> es uno de los dos vinos que nacen de Vi\u00f1edo Barrerios. Un 100% Godello con 8 meses de crianza en barrica de roble franc\u00e9s. Con una producci\u00f3n de tan solo 2.000 botellas, es un vino que expresa a la perfecci\u00f3n la tipicidad de los clones antiguos del Godello.<\/p>\n<p>En nariz es un vino complejo y profundo, con notas frutales y una parte bals\u00e1mica con toques minerales. En boca es un vino con volumen pero fluido. Goloso, amplio y con una buena acidez que le aporta viveza.<\/p>\n<p>Un vino fresco que resulta ideal en esta \u00e9poca del a\u00f1o para acompa\u00f1ar pescados y mariscos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bodega Pago de los Abuelos nace de la inquietud del reconocido en\u00f3logo Nacho \u00c1lvarez. 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