Bodegas Balbás, tradición e historia desde el siglo XVIII

La historia de Bodegas Balbás, amparada en la DO Ribera del Duero, se remonta a más de doscientos años en el municipio de La Horra. Fue en 1777 cuando Abundio Balbás empezó a elaborar vinos tintos procedentes de uvas de cultivo propio para consumo local. Tras él, seis generaciones hasta llegar al siglo XXI con Juan José Balbás, director general en la actualidad.

La filosofía de la bodega es sencilla: siguen los métodos de trabajo de sus antepasados adaptándolos a los métodos actuales. Utilizan técnicas de hace más de 200 años junto a elementos innovadores. Además, trabajan con el reto diario de desarrollar nuevas técnicas para mantener la calidad de todas sus etiquetas.

Sus vinos están elaborados principalmente con Tempranillo, variedad característica de Ribera del Duero. Aun así, también cuentan con otras variedades como Merlot o Cabernet Sauvignon. Las uvas son recolectadas con el máximo cuidado para mantener sus propiedades, frescura y calidad.

Utilizan barricas de madera de roble francés y americano seleccionadas antes de su fabricación para controlar el secado y tostado.  Además, cuentan con un ambiente estable en el interior de las salas de barricas. De hecho, mantienen un estricto control diario de temperatura, luz y humedad.

En Bodegas Balbás cuidan todos los detalles del proceso hasta el acabado y pulido final en botella. El reposo en unas condiciones óptimas es vital para que a la mesa llegue un vino de la máxima calidad.

Su objetivo es superarse día tras día para diferenciarse del resto de bodegas y ofrecer la máxima calidad en todos sus vinos. En Bodegas Balbás persiguen que el consumidor final disfrute siempre de un producto excelente.

COSECHEROS Y CRIADORES, BODEGA INNOVADORA Y VERSÁTIL

Cosecheros y Criadores es una bodega que elabora sus vinos bajo la indicación geográfica de La Tierra de Castilla y Vinos de España. Fue fundada en 1951 en Oyón (Álava) por la Familia Martínez Bujanda, aunque fue reformada y ampliada en el año 1995.

La diferencia histórica entre los términos “cosechero” y “criador” viene marcada por aquellos productores que elaboraban el vino para un consumo rápido, en este caso cosecheros, y por aquellos que adoptaron el modelo bordelés de crianza y guarda de los vinos durante la segunda mitad del siglo XIX, conocidos como criadores.

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LAS MORADAS DE SAN MARTÍN, UNA BODEGA QUE HOMENAJEA A LA LITERATURA

Fundada en 1999, Las Moradas de San Martín es una bodega situada en plena Sierra de Gredos, allí donde la Comunidad de Madrid confluye con el norte de Toledo y el sur de Ávila. Una tierra que por su clima y sus especiales suelos permite elaborar vinos de gran personalidad y calidad.

La bodega se encuentra rodeada de viñedos centenarios de Garnacha. Una extensión de 21 hectáreas a casi 900 metros de altura rodeada de pinares, encinas, enebros, jaras y una gran variedad de plantas aromáticas. Allí conviven viejos viñedos de Garnacha con nuevas plantaciones de la misma variedad.

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6 CONSEJOS PARA ALMACENAR EL VINO EN CASA EN LAS MEJORES CONDICIONES

A todos nos gusta tener nuestra propia bodega en casa, y presumir cuando vienen los amigos a cenar de los muchos -y buenos- vinos que tenemos en ella. Pero de poco sirve que nos trabajemos la bodega si no tenemos en cuenta una serie de aspectos para asegurarnos de que los vinos se conservan de la mejor manera posible.

Como la mayoría no disponemos de una pequeña cava en casa para que nuestros vinos descansen como reyes, te vamos a dar unos pocos consejos para que, aunque sea en el salón, tus botellas se mantengan en perfecto estado de conservación y servicio.

  • La oscuridad manda

Los vinos deben estar guardados lejos de la luz, ya sea de la luz solar directa o de la de un fluorescente. Los rayos UV pueden dañar el vino, de ahí que muchos se embotellen directamente en botellas oscuras, ya que de ese modo estarán mejor protegidos. También deben estar alejados de olores fuertes, ya que el corcho puede impregnar de estos olores y estropear el vino, por lo que es importante una buena ventilación.

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