‘PRADOS COLECCIÓN GARNACHA’, DE PAGOS DEL MONCAYO

El tinto varietal Prados Colección Garnacha forma parte de la gama de vinos premium de la bodega Pagos del Moncayo, propiedad de la familia Aibar que, en una apuesta clara por volver a las raíces, construyó su bodega a las puertas del Monasterio de Veruela, cuna del vino en el Campo de Borja y lugar que vio nacer los primeros vinos de garnacha allá por el siglo XIII.

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‘DESTÍ 2013’, DE MERUM PRIORATI

Destí 2013, de la bodega Merum Priorati, es un vino tinto elaborado fundamentalmente a base de garnacha y cariñena de la DOQ Priorat. Proviene de viñas que crecen en suelos de pizarra (la clásica llicorella prioratina), muy pobres en materia orgánica, y donde las plantas sufren mucho estrés en verano, factor que favorece la perfecta maduración de la uva.

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‘MARQUÉS DEL ATRIO CRIANZA’, DE MARQUÉS DEL ATRIO

Marqués del Atrio Crianza, del grupo bodeguero navarro Marqués del Atrio, es un tinto con Denominación Origen Calificada Rioja, elaborado con un coupage de tempranillo y graciano. Las uvas se cosechan en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud, y las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

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CONSEJOS PARA REALIZAR SALSAS O REDUCCIÓN DE VINO TINTO

Muchas veces nos apetece disfrutar de una buena comida que incluya algún tipo de salsa. Normalmente, el vino en la cocina tiene dos funciones principales que son maridar guisos y carnes para ablandarlas y darles un sabor especial o elaborar salsas mediante una reducción de vino. Para ello, escoger el vino con el que queremos cocinar es importante, así que la primera idea que tenemos que dejar de lado es que vamos a cocinar con vino de baja calidad.

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‘SCALA DEI PRIOR’, DE CELLERS SCALA DEI

Scala Dei Prior es un vino que puede considerarse una fotografía de la DOQ Priorat por dos motivos fundamentales: porque está elaborado a base de las cuatro variedades más cultivadas en la comarca, a saber, Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah; y porque los viñedos de los que procede crecen en los suelos típicos del Priorat, la pizarra y la arcilla.

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BODEGAS LEGARIS. LA EXCELENCIA EN RIBERA DEL DUERO

Bodegas Legaris es sinónimo de calidad y excelencia. Situada en plena zona productora de la Ribera del Duero, sus vinos son de perfil muy singular, gracias a procesos enológicos muy cuidados. Vinos sólidos y bien estructurados, que presentan aromas complejos y paladares amplios y limpios, siempre preservando los aromas afrutados y conservando las características de las diferentes variedades.

Los viñedos de Legaris cuentan con una superficie total de casi 100 hectáreas, en su mayor parte de tempranillo y cabernet sauvignon. Para completar su viñedo propio, la bodega realiza un importante trabajo de selección de uvas entre las mejores parcelas de los proveedores de la zona.

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