Muchas veces nos apetece disfrutar de una buena comida que incluya algún tipo de salsa. Normalmente, el vino en la cocina tiene dos funciones principales que son maridar guisos y carnes para ablandarlas y darles un sabor especial o elaborar salsas mediante una reducción de vino. Para ello, escoger el vino con el que queremos cocinar es importante, así que la primera idea que tenemos que dejar de lado es que vamos a cocinar con vino de baja calidad.
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ESOS PEQUEÑOS PREJUICIOS ALREDEDOR DE LA RESTAURACIÓN Y EL VINO
Si uno presta atención en un restaurante, es fácil detectar situaciones de esas asociadas, podríamos decir, a otros tiempos. Son pequeños prejuicios alrededor del servicio del vino que afectan, casi siempre, a las mujeres. Aunque, vaya por delante, que si la situación fuera al revés, y fuera el hombre el “afectado”, la exposición sería la misma. Pero la realidad es la que es.
EL LADO SOLIDARIO DEL SECTOR DEL VINO
Llevamos ya 8 semanas de Estado de Alarma. 8 semanas en las que hemos visto como nuestra vida daba un vuelvo de 180º.
Para el sector del vino, como para muchos otros, tampoco están siendo tiempos fáciles. Con la restauración cerrada, la principal vía de salida para la venta del vino de las bodegas está bloqueada.
7 LIBROS SOBRE VINO PARA CELEBRAR SANT JORDI
Sin duda alguna, este año será el Sant Jordi más extraño que se ha vivido en décadas. Sin embargo, y a pesar de todo, no estamos dispuestos a renunciar a esta señalada fecha. Aunque las calles no puedan llenarse de libros y rosas, lo celebraremos de la mejor manera posible. Y es que los libros (y una copa de vino mientras leemos) son la mejor compañía para estos días de confinamiento.
Nosotros hemos preparado nuestra propia selección de libros para este día tan especial. Libros imprescindibles para los amantes del vino y que siempre podéis regalar(os) en versión digital.
10 IDEAS PARA REGALAR A LOS AMANTES DEL VINO
A estas alturas del mes, seguro que más de uno ya tiene su carta a los Reyes escrita. Pero, no nos engañemos, serán los menos. Por algún extraño motivo, suele ser de esas cosas que dejamos para última hora y los Reyes acaban recibiendo la carta bien apurados de tiempo.
‘EXPERTOS EN SABOREAR CADA MOMENTO CON_VINO’
Este es el lema de la nueva campaña publicitaria de la Interprofesional del Vino de España (OIVE). Una campaña que tiene como objetivo principal eliminar la creencia de que hay que ser un experto para poder disfrutar del vino. Y es que aumentar las cifras de consumo de vino en España -uno de los principales países productores del mundo y, sin embargo, a la cola en lo que a consumo se refiere- se sitúa entre los principales retos del sector.
‘FINCA HELENA’, DE BODEGAS IMPERIALES
Finca Helena 2014 ha sido premiado este mes de marzo con el Gran Bacchus de Oro 2019, en una cata a ciegas realizada por 90 expertos. Sin duda la excusa perfecta para hablar de este vino de finca, un gran reserva elaborado por las Bodegas Imperiales con la variedad Tempranillo, que fermenta en barricas de roble francés y que cuenta con una crianza de 15 meses en barricas nuevas, y el resto en botellas.
CÓMO ENFRIAR EL VINO SIN ALTERAR SU SABOR
El verano ya está aquí. Es un hecho. Y encima se ha traído consigo la primera ola de calor de la temporada. Ante las altas temperaturas que estamos teniendo estos días, lo más importante es hidratarse bien. Pero a última hora del día, cuando queremos relajarnos un rato, un vino es una buena alternativa.
‘Es que con el calor no me apetece tomar vino’, es una frase bastante habitual por estas fechas. O, como mucho, a la mayoría les apetece un vino blanco o rosado bien fresquito. Pero ¿qué pasa si llegamos a casa y no tenemos vino en la nevera? ¿O si queremos un vino tinto pero la botella no está a la temperatura de servicio adecuada?
LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DEL VINO ACTIVA UNA CAMPAÑA PARA PEDIR QUE EL VINO SEA DECLARADO BEBIDA NACIONAL DE ESPAÑA
Después de haber firmado el manifiesto ‘Vino es Cultura’ en el que se propone que se reconozca el vino como “elemento cultural integrador de la sociedad” y se solicita a personas e instituciones que se unan en defensa de la cultura del vino y su consumo consciente, moderado y responsable, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) acaba de poner en marcha una campaña para pedir al Gobierno de España, así como a los principales partidos políticos con representación en el Parlamento, que el vino sea declarado Bebida Nacional de España.
La AEPEV es una organización formada por periodistas, comunicadores, editores y escritores unidos por su pasión por el mundo vitivinícola, y al cual se dedican desde el ejercicio del periodismo, la crítica y la escritura para hacer difusión del vino desde sus múltiples facetas.
2018, MAYOR FACTURACIÓN PERO MENOS VOLUMEN
Como ya viene siendo tradición, empezamos el 2019 haciendo un balance de lo sucedido en el mundo del vino durante el 2018, marcado por un aumento en la facturación de las exportaciones españolas de vino. Y ya de paso, ¡cargamos pilas antes de que nos visiten sus Majestades los Reyes Magos!
Un inicio de año inmejorable
Tal como recordamos hace poco, el 2017 cerró con un aumento de las ventas de vino con Denominación de Origen en España, a pesar del ligero descenso en el consumo de vino debido a la reducción de la compra de vino sin denominación.
