Color rojo cereza, de capa alta y densidad media.

En nariz es delicado y fresco, cuya primera impresión nos recuerda a frutos rojos. Predominan notas de especias como canela y tostados de crianza que nos recuerdan a cedro, vainilla en rama y hojas de otoño.

En boca apreciamos una madera muy elegante y bien trabajada. Es fresco, largo, con una acidez muy integrada. El tanino empieza a pulirse y lo hace delicioso y elegante. Tiene gran poder de envejecimiento.

Además de guisos y pastas, el Merlot que contiene lo hace ideal para quesos semicurados, carne de caza, arroces e incluso legumbres.