Visualment trobem un vi que es presenta amb una capa molt alta i rivets de color cirera fosc, que ens reflecteix el seu gran potencial. Net i intens, amb bona densitat glicèrica. El llarg temps en bóta, així com les seves tres varietats de raïm atorguen a Alitus una gran complexitat aromàtica.

La criança ha fet esvair les aromes primàries del raïm. Una vellutada suavitat envolta la primera impressió. L'acidesa i els tanins encara hi són presents, encara que perfectament integrats.

Igual que els grans reserves, Alitus és ideal per maridar juntament amb menjars contundents, plats de sabor intens com carns de caça, estofats o formatges curats. El vi perfecte per acompanyar ocasions especials.