La primera verema de Lo Grau de L'Inquisidor va ser la de 2015. L'objectiu era elaborar un vi seriós, amb el poder i la profunditat de sabor d'un envellit, però també amb la frescor que caracteritza els vins de la zona. 

Els raïms són originaris d'un productor de confiança, les vinyes es troben molt properes a una vinya en propietat del celler. En boca és un vi seriós, amb el poder i la profunditat de sabor d'un envellit, però també amb la frescor que caracteritza els vins de la zona.