‘CARRASVIÑAS DORADO’, DE BODEGAS FÉLIX LORENZO CACHAZO

[:es]Carrasviñas Dorado es un homenaje a los orígenes de la bodega Félix Lorenzo Cachazo. Un vino blanco de Verdejo y Palomino Fino, elaborado como lo han hecho los antepasados de la familia durante generaciones. El vino, después del proceso de fermentación, es envasado en garrafas de cristal conocidas como damajuanas, y permanece a la intemperie durante 18 meses, sometido así a las extremas condiciones meteorológicas de los inviernos y los veranos castellanos.

Durante este tiempo realiza la denominada crianza oxidativa, que es la que le confiere al vino su característico color dorado. Pasados estos 18 meses, el vino pasa a barricas de roble donde permanece al menos 2 años más antes de su comercialización.

Amparado bajo la Denominación de Origen Rueda, Carrasviñas Dorado es un vino limpio y brillante, de una alta graduación alcohólica (15%). Esta es fácilmente detectable en la fase olfativa de la cata. En esta fase también se detecta la crianza oxidativa, así como las sensaciones aportadas por el roble, con matices aromáticos de frutos secos y fondos tostados.

Ya en boca se muestra glicérico, con una amplia gama de sabores a frutos secos, fondos tostados y una importante complejidad aportada por su larga oxidación en madera. Es un vino largo, graso y especiado, ideal para maridar con quesos azules y risottos potentes.

 

Sobre la bodega

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es una bodega de tradición familiar fundada en 1946. Félix Lorenzo Cachazo, uno de los 8 fundadores de la Denominación de Origen Rueda, es la quinta generación de la familia y quien ha modernizado sus elaboraciones gracias a la construcción de una nueva bodega, una cuidada selección de viñedos y la apertura de nuevos mercados internacionales.[:ca]Carrasviñas Dorado és un homenatge als orígens del celler Félix Lorenzo Cachazo. Un vi blanc de Verdejo i Palomino Fino, elaborat com ho han fet els avantpassats de la família durant generacions. El vi, després del procés de fermentació, és envasat en garrafes de vidre conegudes com a damajoanes, i roman a la intempèrie durant 18 mesos, sotmès així a les extremes condicions meteorològiques dels hiverns i estius castellans.

Durant aquest temps realitza la denominada criança oxidativa, que és li atorga al vi el seu característic color daurat. Passats aquests 18 mesos, el vi passa a bótes de roure on roman almenys 2 anys més abans de la seva comercialització.

Emparat sota la Denominació d’Origen Rueda, Carrasviñas Dorado és un vi net i brillant, d’una alta graduació alcohòlica (15%). Aquesta és fàcilment detectable en la fase olfactiva del tast. En aquesta fase també es detecta la criança oxidativa, així com les sensacions aportades pel roure, amb matisos aromàtics de fruits secs i fons torrats.

Ja en boca es mostra glicèric, amb una àmplia gamma de sabors a fruits secs, fons torrats i una important complexitat aportada per la seva llarga oxidació en fusta. És un vi llarg, gras i especiat, ideal per maridar amb formatges blaus i risottos potents.

 

Sobre el celler

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo és un celler de tradició familiar fundat en 1946. Félix Lorenzo Cachazo, un dels 8 fundadors de la Denominació d’Origen Rueda, és la cinquena generació de la família i qui ha modernitzat les seves elaboracions gràcies a la construcció d’un nou celler, una cuidada selecció de vinyes i l’apertura de nous mercats internacionals.[:]

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