EL TOSSAL DE LA SALUT

variedades de uva

Garnacha

Crianza

14 meses

Denominación de origen

descripción

Las uvas de El Tossal de la Salut fueron vendimiadas el 18 de octubre de 2015, se estrujaron y encubaron en depósito de cemento, donde tuvo lugar la fermentación con el 100% del raspón al ser un lugar dónde puede madurar al mismo ritmo que la piel y las pepitas. Fermentado con levaduras naturales, o autóctonas, este vino estuvo 23 días en contacto con las pieles, alternando “pissage” y remontados según cata diaria.