cargol treu banya
VARIETATS DE RAÏM
Ull de llebre, garnatxa negra, merlot, syrah
CRIANÇA
6 mesos
DENOMINACIÓ D'ORIGEN
DESCRIPCIÓ
Marcat en aromes, després de les notes de fruits vermells i negres madurs (mora, pruna passa, cassis) amb cert record de confitura, apareixen notes terciàries derivades de la criança en bóta com torrats i fumats, records de carbó i bosc humit, espècies dolces i bolets secs.
Els raïms es vinifiquen per separat en funció del seu grau de maduració fenòlica, maceració prefermentativa en fred durant 48 hores a 10ºC, fermentació a temperatura controlada de 25ºC i maceració durant 18-30 dies.
