La temporada de otoño es sinónimo de recogimiento, velas, sabores cálidos y de momentos de pausa hogareños. Es tiempo de castañas, boniatos, calabazas, membrillo, frutos secos… Es entonces cuando entran en escena los vinos dulces, esos grandes vinos, muchas veces olvidados, que nos acompañan en las sobremesas de otoño. Estos meses traen consigo...

Septiembre es un mes que no solamente marca el fin del verano y el regreso a la rutina; también es el mes en que los viñedos se llenan de actividad, es el momento clave de la vendimia. La cosecha de la uva marca el inicio del proceso de magia del vino. La vendimia...

Las altas temperaturas del verano son un factor muy importante para la preservación de nuestros vinos. El calor contribuye a que se acelere la oxidación y se alteren los sabores. Para poder preservar los vinos de forma adecuada, podemos aplicar diferentes trucos que nos ayudaran a mantener su calidad. Ideas para enfriar los...

El calor del verano invita a disfrutar de comidas ligeras y refrescantes, como ensaladas, mariscos, fruta… Para todas estas comidas, el vino es el acompañante perfecto para realzar todos los matices de sabor. Además, son opciones que podemos disfrutar en cualquier sitio donde nos encontremos: playa, piscina, picnic… Maridajes para las ensaladas de...

Se acerca la noche más corta del año y, con ella, toca disfrutar de uno de los dulces más esperados: la coca de San Juan. Un fin de sobremesa lleno de tradición que nos ofrece multitud de versiones: con fruta confitada, como cerezas, naranjas, melón o sandía, crema, piñones, almendras o incluso mazapán....

Llega el calor, las terrazas se llenan de vida, aumentan las celebraciones y, como quien no quiere la cosa, se multiplican las ocasiones para brindar con una copa de vino. Porque si algo tenemos claro es que cualquier excusa es buena para disfrutar de un buen vino en buena compañía.  Y si no,...

Ha llegado la primavera y es sinónimo de días más largos, de la vuelta del sol y de la temperatura ideal para pasar tiempo al aire libre. Como buenos mediterráneos, nos aferramos a estos momentos de disfrute para compartirlos con amigos y familiares. Y la mejor manera de hacerlo es juntarse un día...

Estamos en plena temporada de calçots. ¿Y qué mejor plan hay para un fin de semana que organizar una calçotada con los tuyos para pasar tiempo de calidad y, sobre todo, para disfrutar de una experiencia gastronómica tradicional catalana? Para completar toda experiencia gastronómica, no nos podemos olvidar de la bebida que la...

Febrero es ya un mes clave en el sector vitivinícola español ¿Por qué? Porque tiene lugar la feria referencia del mundo del vino, la Barcelona Wine Week. Este año el tema de la convención ha sido las cepas viejas (de más de 50 años hasta 300 años, algunas de ellas), pero ¿Qué temas...

Empezamos un nuevo año y con él llegan los pronósticos sobre cuáles serán las nuevas tendencias y aspectos clave que marcarán el sector vitivinícola en 2025. Cambio climático, transformaciones en los hábitos de consumo, exportaciones… Os desgranamos los temas que serán clave a continuación El cambio climático y la sequía, claves para el...