modernismo

En els dies assolellats de l'estiu, la temperatura juga un paper crucial en l'experiència d'assaborir un bon vi. L'elecció correcta de la temperatura de servei pot fer que cada copa sigui una experiència refrescant i plaent. Descobrim junts com la temperatura afecta a diferents tipus de vins i com aconseguir que cada copa sigui una delícia enmig de la calor estival.

Blancs i Rosats: Frescor en cada glop

Els vins blancs i rosats són l'opció predilecta per a combatre la calor estival. El seu perfil lleuger i afruitat brilla encara més quan se serveixen a la temperatura adequada, que sol oscil·lar entre 8 °C i 12 °C.

Negres Lleugers: Encant a Temperatura baixa

Si ets amant dels vins negres fins i tot a l'estiu, opta per aquells més lleugers i frescos. Servir negres joves a uns 14 °C aporta una dimensió refrescant sense perdre les característiques fruiteres. Evitar temperatures massa altes permet que els matisos subtils es destaquin.

Negres Intensos: Refredar amb cura

Per a vins negres més robustos i madurs, la temperatura òptima se situa entre 16 °C i 18 °C. Mantingues en ment que, si fa molta calor, un temps breu en la nevera pot ajudar a baixar la temperatura uns graus. No obstant això, evita refredar-los excessivament, ja que podria disminuir les seves notes més complexes.

Espumosos i Dolços: Bombollants i frescos.

Els vins espumosos, com el cava i el champagne, han de servir-se freds per a conservar les seves bombolles i refrescar el paladar. Mantingues la seva temperatura entre 6 °C i 8 °C. En el cas dels vins dolços, la frescor ressalta la seva dolçor. Serveix entre 6 °C i 10 °C, depenent de la intensitat del vi.

El Toc Final: Preparació i manteniment

Recorda que les temperatures canvien ràpidament a l'estiu. En servir vi a l'aire lliure, tingues en compte que les copes s'escalfen amb el sol, per la qual cosa és recomanable mantenir-les fresques. Utilitza glaçoneres i refrigeradors per a mantenir les ampolles a la temperatura adequada durant tota la degustació.

En l'estiu, la temperatura és una eina essencial per a potenciar les qualitats de cada vi. Experimenta i descobreix com la frescor i la calor s'equilibren per a brindar-te una experiència de degustació inigualable. En Aribau, et convidem a explorar la nostra selecció de vins perfectes per a l'estiu, i t'animem a servir cada copa a la temperatura òptima per a delectar els teus sentits en cada glop.

Benvingut al fascinant món dels maridatges estiuencs amb Witty Wines! Aquesta temporada, et convidem a descobrir una experiència enogastronòmica única. Des de vins refrescants fins a captivadors vermuts, t'oferim sis referències de la gamma per a passar la calor en gran.

1. Saltimbanqui Verdejo: Aquest vi blanc és una delícia estiuenca amb les seves aromes cítriques i frescos. Ideal per a acompanyar amb una taula de formatges suaus i fruita seca, amb una diversitat de sabors i textures. Un maridatge refrescant per a degustar, per què no, en un agradable pícnic a l'aire lliure.
2. La Descarada: Amb notes de fruites tropicals i un subtil toc floral, aquest vi blanc captivarà el teu paladar. Acompanya-ho amb una fresca amanida de gambes i mango, on la suculència i la dolçor del mango s'equilibren a la perfecció amb la frescor de La Descarada, creant una combinació exquisida per a gaudir a la platja.
3. Mar Salada Rosat: Un vi rosat ple de vitalitat i notes fruiteres. Combina de manera sublim amb una saborosa paella de mariscos, on la complexitat dels sabors marins s'entrellaça amb la vivor de la Mar Salada Rosada. Una combinació de plaer que et traslladarà directament a la costa mediterrània.
4. Cargol Treu Banya: Per als amants dels vins negres, Cargol Treu Banya és una elecció perfecta. Acompanya aquest negre amb una barbacoa de carn de vedella sucosa, on els matisos de fruites negres del vi es complementaran amb les aromes fumades i carnoses de la graella. Una experiència carnívora que et portarà al setè cel.
5. Tronat Blanc: Fresc i seductor, Tronat Blanc és una opció magnífica per a combinar amb una taula de sushi variat. La combinació de peix fresc i arròs avivarà la vivor d'aquest vi, mentre que les notes cítriques i florals del Tronat realçaran els sabors del sushi, creant una dansa de sabors que et transportarà a terres llunyanes.
6. Musugorri: Per a tancar amb brillantor, gaudeix del Musugorri amb una taula de tapes mediterrànies, on els sabors salats de les olives, anxoves i embotits troben el seu contrapunt perfecte en les notes cereals i amargues del vermut. Un aperitiu a l'aire lliure que et farà sentir l'autèntica essència de l'estiu.

Coneix-ne més sobre ells i els seus productes!

Coneixes Ferré i Catasús? És un celler amb una història única i vins que despertaran la teva curiositat i entusiasme. Tot va començar el 1935 quan Lluís Ferré Pascual, fill d'una família de viticultors del Penedès, va decidir seguir el seu cor i casar-se en secret amb Maria Catasús Domènech. Encara que les seves noces no van ser ben rebudes per les seves famílies, especialment per la de Lluis, la seva passió pel món del vi mai no es va esvair.

Avui dia, són els fills de Lluís, i especialment Lluís Ferré, els qui continuen el llegat familiar, infonent ànima i dedicació a cada ampolla que porta el nom de Ferré i Catasús. Els seus vins són el resultat de la combinació perfecta entre tradició i innovació, amb aromes innovadores que desafien les expectatives i obren nous camins enològics.

Creuen en l'honestedat i la simplicitat en l'elaboració dels vins. Volen que cada ampolla reflecteixi els matisos de les parcel·les. Reivindiquen l'elaboració de vins fins: equilibrats, frescos i suaus, que permeten al consumidor gaudir-ne en tota la seva esplendor.

A cada pas del procés, des de les seves vinyes fins a la producció, s'esforcen per ser sostenibles, ecològics i certificats com a vegans. Els seus ceps són com a tresors que mimen amb cura i dedicació a les seves 46 hectàrees de vinyes a l'Alt i Baix Penedès. Cada professional de Ferré i Catasús té una cura especial de les vinyes, els ceps i tot el procés de producció, amb l'objectiu d'aconseguir-ne una producció 100% ecològica i respectuosa amb la natura.

Ubicats al cor de la depressió prelitoral catalana, entre la serralada prelitoral i les petites planes de la costa mediterrània, les vinyes es beneficien d'un sòl ric en fòsfor i baix en potassi. El terreny irregular, amb petits turons i valls, juntament amb els diferents tipus de sòls, des de sorrencs fins a calcaris i argilosos, creen l' entorn perfecte per cultivar raïms de qualitat excepcional.

Coneix-ne més sobre ells i els seus productes!