Tag Archives: Reserva

DIFERÈNCIES ENTRE EL ROURE FRANCÈS I L’AMERICÀ

Comments off 2843 Views0

Quan veiem la fitxa de tast d’un vi, és habitual trobar-nos amb la frase “12 mesos de criança en roure francès” o “6 mesos de criança en roure americà”. Alguna vegada us heu preguntat quina és la diferència entre un i l’altre? Per què amb uns vins es fa servir roure francès i en uns altres roure americà?

En realitat, l’elecció d’un o un altre tipus dependrà de l’enòleg del celler i, sobretot, del caràcter que se li vulgui donar al vi. I és que la qualitat de la fusta de les bótes tindrà un paper molt important en l’envelliment del vi. De fet, la seva importància és tan gran com ho és la de la vinya, la varietat de raïm o el cupatge.

Continue reading

5 CONCEPTES QUE ET FARAN PASSAR PER SER UN EXPERT EN VINS (I part)

Comments off 3800 Views1

Tots tenim un amic d’aquest que saben -o diuen saber- de tot: sap quin és l’últim restaurant de moda, sap quin tipus de menjar és el més in del moment i, és clar, també sap quin vi escollir de la carta de vins de cada restaurant.

El cert és que, encara que des de fora el món del vi pugui semblar un d’aquests universos tremendament complexos, basta amb tenir una mica d’interès i molta passió per la matèria per anar dominant a poc a poc les seves múltiples facetes.

Per començar, et donarem 5 conceptes que podràs fer servir ja mateix i que et faran passar per quasi un expert, aconseguint que fins i tot el teu amic et cedeixi l’honor d’escollir el vi en el proper sopar.

Continue reading