Febrer ja és un mes clau en el sector vitivinícola espanyol. Per què? Doncs perquè hi té lloc la fira de referència del bon del vi, la Barcelona Wine Week. Enguany el tema de convenció han sigut els ceps vells (de més de 50 anys fins 300 anys, alguns d'ells), però, quins temes s'han debatut a la Barcelona Wine Week? Us ho resolem a continuació:
Una Barcelona Wine Week amb més espai i més visitants que mai
La cinquena edició de la Barcelona Wine Week ha sigut una edició d'expansió, de creixement. Enguany, la fira ha assolit unes xifres rècord, ampliant el seu espai a dos pavellons de la Fira Montjuïc de Barcelona, per ella han passat gairebé 26.000 visitants i ha comptat amb la participació de 81 denominacions d'origen de l'estat.
Baixes emissions i gestió eficient de l'aigua, temes d'importància a la Barcelona Wine Week
Un dels temes de vital importància a la Barcelona Wine Week ha sigut la sostenibilitat. L'objectiu implica fer vins més eficients en la seva gestió de l'aigua i que siguin de baixes emissions. En un debat entre cinc, Delfí Sanahuja, director tècnic i enòleg de Bodega Peralda; Diego Pinilla, director d'enologia de Raventós Codorniu; Ángel Anocíbar, enòleg i director de celler i de vinya d'Abadia Retuerta; Carlos Moro, fundador i president de Bodegues Familiars Matarromera; i Enric Bartra, investigador i enòleg de l'Institut Català del Vi (INCAVI), es va exposar la necessitat imperiosa d'investigar i implementar mesures eficients que permetin regar la vinya en situacions de sequera d'aigua. Cada gota compta i per a les regions vitivinícoles on es viuen llargs períodes de falta de pluja, encara més.
La descarbonització és un altre dels punts clau pel món del vi. Entren en joc, a més de la gestió eficient de l'aigua, l'ús d'energies renovables, l'optimització de treball en celler gràcies a la tecnologia 4.0, i per descomptat, un consum de vins de proximitat. A la vegada, és important també preservar les vinyes velles amb les quals comptem, ja que "són un patrimoni històric vitivinícola i una font de biodiversitat" ha assegurat Mireia Torres, de Celler Torres. De fet, a la Barcelona Wine Week s'han pogut degustar més d'una vuitantena de referències de vins de ceps vells, a una zona de tast autoguiat.
Els vins sense alcohol o de baixa graduació entren en debat a la Barcelona Wine Week
Reinventar-se. El sector ha d'escoltar les demandes dels consumidors i tenir en compte les tendències de consum de vi. La Barcelona Wine Week acull un ampli programa de tasts, masterclass, conferències i debats, i a la proposta d'activitats s'ha inclòs el tema de vi sense alcohol o de baixa graduació.
De fet, la fira ha servit com a escenari de la presentació del primer vi de baixa graduació no desalcoholitzat de l'Estat espanyol, emparat sota la Dominació d'Origen Terra Alta i que ha comptat amb el suport de l'INCAVI. Un vi 100% parellada, fresc i lleuger amb un 9% d'alcohol.
Torres, uns dels pioners en l'elaboració de vins desalcoholitzats, ha assegurat que aquests vins són "una extensió natural dels vins tradicionals" i responen a la necessitat que els consumidors tinguin la oportunitat d'escollir en cada moment o ocasió quin tipus de vi volen. Allà se li uneix també l'elecció del consum per copes.
El vi blanc, protagonista a la Barcelona Wine Week
Ha arribat el moment del vi blanc i la Barcelona Wine Week ha estat un bon aparador d'aquest. Aquesta tipologia de vi està experimentant un auge gràcies al seu augment de demanda, a la seva gran versatilitat que ofereixen i a la seva frescor i lleugeresa. Es tracta d'una nova forma de consum. Tot i això, aquest canvi de tendència cap al vi blanc, apunten els experts, es pot apreciar a Espanya, però a altrers zones d'Europa no és tan marcat aquest canvi, i això és degut al clima. Les temperatures agradables que tenim a Espanya conviden al consum d'aquest tipus de vins més frescos. Hi ha vida més enllà del verdejo i l'albarinyo. T'animes a explorar?
