La revetlla de Sant Joan simbolitza l'inici de l'estiu de manera oficial. És una de les nits més especials de l'any i a la qual s'uneixen multitud de tradicions. Una d'aquestes tradicions és reunir-nos amb amics i família, com a excusa, i gaudir d'un sopar especial, que acostuma a ser a casa o en un àmbit en família.
Així doncs, quin vi triem perquè ens acompanyi en la revetlla de Sant Joan a casa i no fallar?
Una bona revetlla de Sant Joan a casa és festiva i relaxada
Una de les característiques d'aquesta revetlla és el seu gaudi sense complicacions, a casa, cuidant alguns detalls i creant amb això una atmosfera relaxada. Com? Unes garlandes, una llista de música estiuenca i, com no, un vi que acompanyi, la convertiran en una nit única.
Habitualment, és una nit on el sopar es compon d'una sèrie de plats per a compartir, plats senzills i frescos com, per exemple, taules de formatge i embotits, amanides fresques, truites, coques salades, aperitius freds o conserves.
Per a no fallar, és important triar vins que s'adaptin a diferents moments del sopar.
Blancs i rosats: els protagonistes de la revetlla de Sant Joan a casa
A mode de resum: per a l'aperitiu els blancs; per als plats principals (frescos), podem decantar-nos per un rosat.
Els vins blancs són un aliat durant les nits d'estiu. La seva frescor i lleugeresa els converteixen en una opció ideal per a acompanyar els aperitius de la vetllada, així com mariscos, amanides o conserves. El que és important és que estiguin a la temperatura adequada, entre 8 i 10 graus, i poder gaudir de manera plena de les seves aromes i la seva frescor.
El vi rosat guanya pes en les reunions estivals entre els consumidors. Són vins molt versàtils que permeten acompanyar una àmplia varietat de plats que van des dels embotits i formatges suaus, fins a arrossos, coques salades o barbacoes lleugeres. Aporten molta frescor sense renunciar a la seva intensitat aromàtica. Sens dubte, una aposta segura per a la nostra revetlla de Sant Joan a casa.
Les postres de la nit: la Coca de Sant Joan
No hay discusión, la protagonista de la noche es sin duda la coca de Sant Joan en totes les seves versions: crema, fruita confitada, de pinyons… Sigui el que sigui la que triem, un vi espumós de perfil fresc encaixa amb cadascuna d'elles.
Si optem per una coca de llardons, sí que hauríem de tenir en compte que fos un espumós amb més estructura. Com passa amb els vins blancs, és molt important que estiguin frescos i a la temperatura adequada.
Així doncs:
- Tingues a punt les ampolles refrigerades fins al moment del servei.
- No t'oblidis de la glaçonera; serà la gran aliada de la nit
- No exposis el vi a fonts de calor
- En la copa, la quantitat justa. És millor emplenar la copa quan sigui necessari.
Aquests petits consells t'ajudaran a mantenir el vi en la seva temperatura òptima per més temps. Només queda triar els teus vins per a la nit. A Aribau trobaràs aquestes referències que t'ajudaran a fer única la teva revetlla de Sant Joan a casa.
