Descobreix el Tronat Negre, un vi que et portarà de viatge a la regió nord de l'Alt Empordà! Aquest vi està elaborat amb raïms procedents de terrenys minerals i rocosos, on la sorra i la pissarra es combinen per donar al raïm un sabor intens i exquisit. Els ceps tenen una edat entre 25 i 30 anys i estan influenciats per diferents microclimes de la zona, cosa que les fa úniques i especials.
El fort vent de la Tramuntana és una característica d'aquesta zona, que li dona a la terra un caràcter especial i una mica tronat. En l'elaboració d'aquest vi, es fa una verema de cada varietat de manera individual per assegurar-ne la qualitat i l'estat òptim del raïm.
La fermentació es duu a terme a temperatura controlada, i després de la maceració, el vi se sotmet a una criança de 12 mesos en roure americà. El temps restant, el vi es queda a l'ampolla per assolir l'harmonia perfecta entre els gustos i les aromes.
El resultat és un vi amb un color vermell cirera i reflexes granatosos, que mostra una intensitat i complexitat sorprenents. Al nas, es poden apreciar notes de fruita vermella madura com pruna i cirera picota, juntament amb subtils aromes complexes aportats per la varietat de raïm Carinyena. El pas per barril dona al vi un fons torrefacte i especiat, que s'integra perfectament al conjunt. Al paladar, aquest vi és intens i profund, amb una estructura sòlida que permet un final persistent i ple de vida interior.
El Tronat Negre és l'acompanyament perfecte per a qualsevol menjar! Les seves notes de fruites vermelles i el fons torrefacte i especiat el fan ideal per acompanyar carns vermelles, guisats, estofats i embotits. També és perfecte per maridar amb formatges curats i semicurats, així com amb plats de caça i bolets.
A més, el seu sabor intens i profund es complementa a la perfecció amb plats picants i especiats, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a aquells que gaudeixen de la cuina més atrevida i saborosa. Descobreix la gran varietat de maridatges que pots fer amb el Tronat Negre i sorprèn els teus convidats amb una experiència gastronòmica única i memorable!
